L’unica guida che ancora fa rumore, smuove l’opinione pubblica e, soprattutto, porta clienti realmente nei ristoranti è quella Michelin. Mi dispiace per tutte le altre, soprattutto per quelle italiane, che ormai hanno perso completamente o quasi credibilità.
La Guida Michelin fa notizia, sempre. Quest’anno è stata criticata dai gourmet italiani perché secondo loro la commissione Michelin non ha dato abbastanza spazio ai ristoranti romani e milanesi. E soprattutto perché non sono state assegnate nuove “due stelle”.
[Cercheremo di pubblicare la lista completa degli stellati in Italia, qui su RadioBottiglia.com]
Tre Stelle
[NEW] Uliassi, Senigallia (AN)
St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ)
Piazza Duomo, Alba (CN)
Le Calandre, Rubano (PD)
Da Vittorio, Brusaporto (BG)
Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio (MN)
Osteria Francescana, Modena
Enoteca Pinchiorri, Firenze
La Pergola, Roma
Reale, Castel di Sangro (AQ)
I nuovi Due Stelle
Nessuno
I nuovi Una Stella
Cannavacciuolo Cafè e Bistrot, Novara
Locanda del Sant’Uffizio, Cioccaro (AT)
Cannavacciuolo Bistrot, Torino
Carignano, Torino
Spazio7, Torino
Sedicesimo Secolo, Orzinuovi (BS)
Materia, Cernobbio (CO)
12 Apostoli, Verona
Degusto Cuisine, San Bonifacio (VR)
Astra, Collepietra (BZ)
In Viaggio, Bolzano
Stube Hermimtage, Madonna di Campiglio (TN)
Harry’s Piccolo, Trieste
Abocar Due Cucine, Rimini
Giglio, Lucca
Al 43, Lucignano (SI)
La Tenda Rossa, Cerbaia (FI)
Moma, Roma
Danilo Ciavattini, Viterbo
Casa Iozzia, Vitorchiano (VT)
Locanda Severino, Caggiano
Caracol, Bacoli (NA)
Vitantonio Lombardo, Matera
Due Camini, Savelletri (BR)
Bros, Lecce
Qafiz, Santa Cristina in Aspromonte (RC)
St. George by Heinz Beck, Taormina (CT)
Sapio, Catania
Confusion Lounge, Porto Cervo (OT)
I premi speciali 2019
Passion for wine: Lokanda Devetak (San Michele del Carso, GO)
Servizio di sala: Barbara Manoni, Casa Perbellini(Verona)
Qualità nel tempo: La Bottega del 30 (Castelnuovo Berardenga, SI)
Giovane chef: Emanuele Petrosino, I Portici (Bologna)
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