Un Blog avvinato

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Ricette

Cinque Terre e Focaccia di Recco
Food & Beverage

Quarantena Golosa: Focaccia col Formaggio di Recco

Belin!…Ma uno potrà esprimere la propria opinione senza entrare per forza nel conflitto o la guerra di parti?… Secondo me, e ripeto secondo me, la consegna a domicilio di cibo cucinato, come è strutturata oggi, risponde solo ad uno slogan: Dio ci liberi dal Delivery! Ragazzi senza garanzie lavorative, tutele contrattuali, buttati in mezzo alla… Continua a leggere

Quarantena Golosa ricetta Astice Animelle al Cognac e Nethun di Tomajoli
Food & Beverage

Quarantena Golosa: Astice e animelle per Pasolini

La frustrazione più grande che provo in questi giorni è una sola, vedere i miei figli sofferenti costretti a rimanere in casa: chi perché è una girovaga instancabile, chi perché è pervaso da un amore di adolescente. In entrambi i casi, uno sguardo triste che mi ferisce fortemente. E allora cerco di rallegrarli con l’unica… Continua a leggere

Quarantena Golosa Muggine Malvasia Secca Salina Caravaglio RadioBottiglia
Food & Beverage

Quarantena Golosa: Muggine e crema di finocchi

“Non sono un eroe, mi piace viaggiare e non amo le regole, ma ne rispetto una soltanto, quella di non tradire mai gli amici. Ho cercato tanti tesori senza mai trovarne uno, ma continuerò sempre, potete contarci, ancora un po’ più in là…”  È nato a Malta il 10 luglio del 1887, la mamma, una… Continua a leggere

Ricetta Pane Nocciole e spezie, parlando di vino e formaggi
Food & Beverage

Quarantena Golosa: il Pane alle Nocciole di Gianni

“Come si può governare un paese che conta duecentoquarantasei varietà di formaggio?”. Questo quesito se lo poneva Charles de Gaulle in Francia. Bella domanda! E allora noi Italiani? Che per ogni vicolo di ogni frazione di ogni comune di ogni provincia di ogni regione d’Italia… vantiamo una produzione di formaggi meravigliosi. Consideriamo poi che, a… Continua a leggere

Quarantena Golosa: foi gras ricetta
Food & Beverage

Quarantena Golosa: Foie gras di Marco Gavio Apicio

“Governare gli Italiani non é difficile, è inutile”, questa frase non sappiamo se è stata detta da Mussolini, Giolitti o Churchill, vero è, come anche questi giorni difficili lo dimostrano, che i nostri connazionali hanno una bella testa di coccio. E nel coccio sarà la nostra ricetta di oggi, la terrina di Foie gras (fegato… Continua a leggere

Food & Beverage

Quarantena Golosa: la Vichyssoise di Re Luigi XV

Come diceva il critico gastronomico Edoardo Raspelli, successore alla direzione della guida dei ristoranti dell’espresso di Federico Umberto D’amato: “la cucina moderna, fatta di sifoni, frullatori e minipimer, è una cucina per sdentati e anoressici”. Da questa frase ho preso spunto per la ricetta di oggi. Però un aneddoto simpatico su di una critica feroce… Continua a leggere

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