Un Blog avvinato

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Gianni Ruggiero

Sogno Autarchico Roma Primo Maggio 2021
Eventi

Il Primo Maggio “Autarchico” respirando la Liguria

In occasione del pranzo di sabato primo maggio al Sogno Autarchico  (Roma) dalle ore 13.00 l’oste Gianni Ruggiero in collaborazione col Frantoio di St’Agata di Oneglia, storica azienda dal 1897 della famiglia Mela del Ponente Ligure, preparerà piatti della tradizione della sua terra. Continua...

Ruggero Penza e Anthony Bourdain

Il principe della sala: Ruggero Penza

La sala, l’accoglienza, la grande ristorazione… oggi piangiamo uno dei più alti maestri dell’arte del ricevere. Ruggero Penza Un uomo che ha creduto tanto nella conoscenza e nel valore della sala. Ha fatto le start up di tutti i migliori ristoranti di Roma poi diventati stellati grazie al suo contributo, parlava perfettamente inglese avendo lavorato… Continua...

“La laguna dei bei Sogni”, la Lettera di Erika

Riceviamo e pubblichiamo con immenso piacere: “La laguna dei bei Sogni” Esisteva ed esiste ancora la voglia di realizzare un Sogno Esisteva ed esiste ancora il desiderio della condivisione . Esiste e persiste la consapevolezza  che, una volta varcata la soglia di quella “laguna felice”, si respiri aria che sa di appartenenza e familiarità. Continua...

Food & Beverage

Quarantena Golosa: le Ostriche e il dopo-Covid19

Buongiorno a tutti… Comincio con un’immagine forte: Il blocco è ormai scattato. Attraverso la città in motorino, destinazione Prati al mio Sogno Autarchico. La città è vuota, bellissima, eppure inquietante in questa sua assenza di vita. Arrivo e ripeto con angoscia il gesto consueto di tirare su la serranda. La scena che mi si spalanca… Continua...

Cinque Terre e Focaccia di Recco
Food & Beverage

Quarantena Golosa: Focaccia col Formaggio di Recco

Belin!…Ma uno potrà esprimere la propria opinione senza entrare per forza nel conflitto o la guerra di parti?… Secondo me, e ripeto secondo me, la consegna a domicilio di cibo cucinato, come è strutturata oggi, risponde solo ad uno slogan: Dio ci liberi dal Delivery! Ragazzi senza garanzie lavorative, tutele contrattuali, buttati in mezzo alla… Continua...

Ricetta Focaccia alle cipolle di Genova di Gianni Ruggiero
Food & Beverage

Quarantena Golosa: la Focaccia alle cipolle di Genova

Genova Sestri ponente e Giovanni Battista, l’omonimo ospedale, mi hanno dato il nome e i natali, le sue colline da Borzoli a Begato fino a Bolzaneto mi hanno regalato un vino che ha accompagnato i momenti più felici della mia vita. Quando mio padre maestro d’ascia alla Fincantieri mi portava al circolo del molo e… Continua...

Pubblicità Massimo Bottura Grundig

The pen is on the table…lesson one

Cracco, i mobili e le patatine in busta, Barbieri ed i polli da batteria, Cannavacciuolo ed il caffè in cialda, alla faccia della moka e la sua tanto decantata napoletanità etc, etc…insomma i cuochi se ne fregano del messaggio che dovrebbero dare in quanto ambasciatori del gusto e pensano al “vil denaro”, e a questo… Continua...

Sogno Autarchico Gianni Ruggiero

Il Capodanno 2020 Autarchico nel teatro del Sogno

Come a teatro va in scena l’Autarchico e gli amici di Radio Bottiglia sono i benvenuti. L’effimero, l’inutile rincorsa al superfluo, il fugace e fragile godimento per il nulla. La macchina dai mille accessori, il telefonino di ultima generazione, il vestito dell’influencer di turno o tutto quello che può supplire ad un’emozione vera. Viviamo un… Continua...

Padri e Figli

Nel mondo del vino e come in tutte le forme d’arte difficilmente un figlio supera il padre, chissà per quale misterioso caso della vita, un figlio paga sempre i successi del padre subendone e pagandone pegno. Mi soffermo sul ruolo del padre un attimo: Ci sono dei padri modello, di quelli che farebbero di tutto… Continua...

Politici al Vinitaly

Io non sono un autarchico, sono: Un Cagacazzi!

Tutti gli anni la solita storia, prenoto l’albergo, compro il biglietto, fisso appuntamenti con amici e colleghi che non vedo da anni e poi come tutti gli anni mi assalgono i dubbi. Tutti s’incazzano perché gli ho dato buca, soldi buttati nel cesso per biglietti e prenotazioni e anche quest’anno il Vinitaly e company lo… Continua...

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