Un Blog avvinato

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Notizie e approfondimenti sul mondo del cibo e della ristorazione.

Nuove stelle Michelin 2019
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Tutte le nuove stelle della Guida Michelin 2019

L’unica guida che ancora fa rumore, smuove l’opinione pubblica e, soprattutto, porta clienti realmente nei ristoranti è quella Michelin. Mi dispiace per tutte le altre, soprattutto per quelle italiane, che ormai hanno perso completamente o quasi credibilità. Continua a leggere

Niko Romito - Maxxi
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Food Design, Niko Romito a colloquio
con Nerina Di Nunzio

Ideare un prodotto che coniughi estetica e gusto. Rendere armonico il rapporto tra gli elementi che lo compongono, con attenzione all’aspetto nutrizionale. Curare ogni suo aspetto, dal principio alla fine, per consegnare al fruitore una realizzazione che possa attrarne la vista e contemporaneamente soddisfarne il palato. Comunicare, innovare e farlo in maniera sostenibile, promuovere l’enogastronomia.… Continua a leggere

Neko a Roma
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Neko Sushi & Cocktails,
il vero giapponese a San Giovanni

Neko, il Gusto dell’Oriente apre il suo terzo locale nella capitale. A via Aosta 60/a, in una ramificazione di piazza Re di Roma, arriva la vera cucina giapponese con una selezione brevettata di cocktails impreziositi da un tocco asiatico. Personale qualificato, materie prime freschissime e tanta originalità: questi i punti di forza di Neko che, anche in formula all you can eat, propone un giapponese gourmet e di… Continua a leggere

Egon Bistrot
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Ego Bistrot, la nuova terrazza nella dimora dei Doria Pamphili

Nella Roma trasteverina apre Ego Bistrot, la novità gastronomica dentro la Residenza Doria Pamphili. Nello storico Borgo seicentesco presso Il Lungotevere Ripa, con tanto di affaccio interno sul famoso “Giardino delle Delizie”, inaugura uno dei pochi ristoranti che valorizza il fiume Tevere e volge la sua vista sull’Aventino.Ego Bistrot sorge esattamente sulle sponde di quello che un… Continua a leggere

Ais Veneto
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Risotto del Sommelier,
il miglior abbinamento riso vino

A Isola della Scala (Verona) è tornato il concorso Il risotto del Sommelier che da otto edizioni premia il miglior abbinamento risotto e vino durante la Fiera del Riso. Domenica 16 settembre hanno trionfato lo chef Elvis Mascarello, cuoco dell’agriturismo La Torre di Molvena, e Paola Bonomi, delegato AIS di Vicenza, vincitori del premio per il… Continua a leggere

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4 Wiener schnitzel in 4 Giorni. E 2 Sacher Torte

Vienna è una di quelle città al mondo dove saltano tutte le diete e gli schemi per restare in forma. La cucina è buona ed è grassa, burrosa, buonissima, pesante, goza. Come ti muovi c’è una pasticceria. Gli austriaci sono campioni di dolci: la Sacher (anzi le Sacher, perché sono diverse: l’originale e le altre). Continua a leggere

ristoranti chiusi - chiuso per ferie Roma
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Il periodo dell’anno in cui tutti i ristoranti sono chiusi

Siamo arrivati al periodo dell’anno in cui le città si svuotano davvero, dove anche chi rimane per lavoro cerca qualsiasi modo per scappare.  Di conseguenza i negozi, i locali, i bar, le pizzerie e i ristoranti sono chiusi . Ma proprio tutti. Diciamo il 95% di essi. Quindi è quel periodo in cui se rimani… Continua a leggere

Vecchio Cameriere
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Ma che fine ha fatto la cucina classica?

Non voglio essere blasfemo nel citare Sant’Agostino parlando di cucina con questa sua frase rispetto al Testamento: “Il Vecchio contiene in nuce il Nuovo ed il Nuovo rende comprensibile il Vecchio”. In questo caso, cenando in uno dei ristoranti più blasonati e con la posizione più bella di Roma, mi sono reso conto che la tradizione… Continua a leggere

Alessandro Narducci incidente
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Lutto. Morti Alessandro Narducci e Giulia Puleio

Questa mattina un grave lutto ha sconvolto il mondo della ristorazione romana. In un incidente stradale hanno perso la vita Alessandro Narducci, chef del ristorante Acquolina e Giulia Puleio, 25enne anche lei una vita dedicata alla ristorazione. Entrambi viaggiavano sullo stesso mezzo, uno scooter Sh. Erano appena usciti dal Vinòforum, l’evento dedicato al mondo del… Continua a leggere

Massimo Bottura 50 best restaurants
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50 Best Restaurants riconsegna la corona a Bottura

In un’estate che tarda ad arrivare, senza Mondiali e nella polemica politica quotidiana, è uno Chef a dare una grande gioia all’Italia. Ed è Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana, di nuovo al primo posto dei 50 Best Restaurants, a riportare la cucina nazionale sul tetto del mondo. Bottura ha ritirato il premio sul… Continua a leggere

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