Il principe della sala: Ruggero Penza
La sala, l’accoglienza, la grande ristorazione… oggi piangiamo uno dei più alti maestri dell’arte del ricevere. Ruggero Penza Un uomo che ha creduto tanto nella conoscenza e nel valore della sala. Ha fatto le start up di tutti i migliori ristoranti di Roma poi diventati stellati grazie al suo contributo, parlava perfettamente inglese avendo lavorato… Continua...