La centrifuga, il nuovo mantra. Sono passati trent’anni da quando nelle stagioni estive e invernali osservavo da cameriere le colazioni dei clienti dell’albergo. Cornetti e cappuccini erano all’ordine del giorno, come sono cambiati i tempi! In questi giorni, rifugiato in un angolo incantato di montagna il momento più divertente è stato quello di Epifanio di… Continua a leggere
Matteo mi aveva invitato a scrivere di vino sul suo blog e fino ad oggi mai ne ho scritto, vero è che invitare un egocentrico del mio calibro di “a parlare di terzi” è opera temeraria ma in questa Domenica Autarchica ci provo e parlo di un vitigno a me caro che grazie ad Armando… Continua a leggere
Ci sono amici con i quali l’incontro è la base e poi si parte, ragionamenti su “amori finiti oppure appena cominciati”, interessi comuni o i più disparati, viaggi, musica, racconti o poesia. Con l’amico avvocato che fa citazioni in latino o l’amico carrozziere che lo manda affanculo in romanesco, ciascuno inseguendo la propria filosofia, ciascuno… Continua a leggere
Per carità ce n’è di buoni ma non amo le tinte scolorite, o bianco o rosso ed il rosè mi ha sempre lasciato un senso di vuoto. Il vuoto di un colore, quello rosso, che oggi, più che mai, racconta ipocrisie parioline trascurando la meravigliosa periferia in bianco e nero di accattone di Pasolini. Continua a leggere
“La droga è sballo fine a se stesso o paura del futuro” La generazione che mi ha preceduto, quella “dei grandi” come li chiamavamo noi al campetto, noi ragazzini li vedevamo come dei miti, giacche di jeans e Levi’s sgualciti e l’immancabile sigaretta in bocca apparivano a nostri occhi come i divi di Hollywood. Generazione… Continua a leggere
Buffa faccenda la vita. Da una parte Roma con tutte le mie sfide accantonate dietro a una scritta buttata con malagrazia dietro ai vetri del luogo che per tanti anni era stato il “mio luogo”, la mia sfida, il mio jazz. Perché un ristorante assomiglia a una performance jazz molto più di quanto non si… Continua a leggere
Per gli stravaganti della vita, in fondo anche il suicidio è un capitolo possibile. Certo, occorre avere il cuore sempre aperto alla seduzione dell’abisso, un’attenzione che rasenta il maniacale al proprio Ego, un senso di non appartenenza ad alcuna mitologia radicata per cedere alla lusinga del Dio Selvaggio e diventare uno di coloro che San… Continua a leggere
Come nel vino anche in un locale si deve “respirare“ l’anima dell’animatore. Identità, colori e magie. Solo l’entusiasmo di un’idea può trasformare l’anonimia di un luogo in pura emozione. Il cliente sarà parte integrante della “casa”, non esiste architettura o fuoco d’artificio, piroetta o giro di valzer, è lui che deve “assomigliarci” è lui il… Continua a leggere
Così è arrivato il 2019. Che cosa augurarci? Dalla mia prospettiva mi guardo bene dal parlare di politica o di economia. C’è già troppa gente che chiacchiera anche a vanvera sul tema. Ma un pensierino sulla cucina lo lascio lì. Nella vecchia Italietta c’era l’abitudine di buttare via dalla finestra qualcosa, cessi compresi. Continua a leggere
Era in ritardo Paolo Stracco, complici del ritardo anche quelle omelette al roquefort che ogni mattina si ingurgitava accompagnate da una quantità industriale di senape di Digion, entrò nel suo regno, una cucina super attrezzata ed ipertecnologica prodotta da un’azienda specializzata di cui il mago dei fornelli era stato testimonial, si avvicinò al frigorifero prese… Continua a leggere
