È l’articolo più sconvolgente degli ultimi giorni. Sensazionalistico già dal titolo: “Altro che bollicine del Novecento. In Franciacorta sono medievali”. Pur ritenendo Luciano Ferraro un giornalista autorevole, il consiglio è quello di prendere il pezzo con le dovute precauzioni, ovvero di servirsi dell’etica del dubbio (in attesa di nuovi sviluppi). Ecco l’articolo pubblicato sul Corriere della Sera giovedì 16 gennaio. Continua a leggere
Riprendo l’intervista a Riccardo Muti, il quale contesta la presenza dei cuochi in televisione intercettando un maggiore bisogno di Cultura. Probabilmente i cuochi che rappresentano la Cultura del Cibo in televisione non saranno all’altezza del Maestro Muti ma un suo “collega” la pensava in modo diverso. “Mangiare, amare, cantare e digerire sono i quattro atti di quell’opera comica che è la vita”, una delle frasi più celebri di Gioacchino Rossini. Tralascio ogni riferimento artistico del Maestro Pesarese soffermandomi sulla sua grande passione enogastronomica. Continua a leggere
Si apre ufficialmente la grande stagione delle anteprime. Le nuove annate di Barolo, Barbaresco, Roero e di altre denominazioni sempre di Langhe e Roero saranno presentate in un unico evento, Grandi Langhe 2020, il 27 e il 28 gennaio, al Palazzo Mostre e Congressi “Giacomo Morra” di Alba. Più di 1500 le etichette in degustazione, gli spazi espositivi saranno suddivisi in base ai Comuni di provenienza delle cantine. Un’occasione per cogliere a fondo il valore delle Menzioni Geografiche Aggiuntive (MeGA) di Barolo, Barbaresco, Roero, Dogliani e Diano e di conoscere gli altri vini del territorio. Alle MeGA saranno anche dedicati dei seminari di approfondimento, condotti da Alessandro Masnaghetti con lezioni in italiano e in inglese.
“I dazi che potrebbero essere imposti dagli Stati Uniti anche sui prodotti agroalimentari europei nella misura del 100% sono l’argomento del momento”. Direttamente dall’università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo il professore Michele Fino spiega il rischio dei dazi Usa sul vino e delle conseguenze. Partendo dalla storia, ovvero le cause che hanno portato a questa minaccia fino ai rischi concreti e le previsioni. Continua a leggere