La globe trotter della panificazione torna nella città natale con un progetto imprenditoriale tutto suo. Nel laboratorio con bottega che lei stessa ha disegnato sperimenterà impasti con lievito madre, farine di cereali e antiche varietà di grano. Continua…
Non sarò né il primo né l’ultimo a parlare di Hérzu, il bellissimo riesling di Ettore Germano. Soprattutto non sarò il primo a dirne cose positive. A mio parere è una maestosa, ed al contempo tenue e delicata, espressione di una condizione di giudizio che spesso “scappa” e vola via veloce proprio lì, verso la… … Continua...
Ogni volta che tendo a rendere immaginifico il mio ideale di pinot nero, stento spesso ad orientarmi a nord-est, dove l’esponenziale in termini di suadenza si orienta verso l’accentuazione del frutto a discapito del varietale, del pepe, del balsamico e della spezia. … Continua...
Volete un vino bianco “alternativo” per una degustazione molto particolare e intrigante? Segnatevi questa etichetta: Kamm – Riesling Grant 2018. Un vino vero dell’Alsazia che pur rivendicando l’origine controllata, quindi l’appellazione, riporta sull’etichetta, in bella mostra, un simbolo inconfondibile: una “A” anarchica che lascia presagire una bevuta fuori dagli schemi. … Continua...
Cambio al vertice dei Grandi Cru della Costa Toscana che da oggi avrà come presidente Duccio Corsini, già socio fondatore e membro del Consiglio Direttivo, rappresentante titolare dell’azienda “Tenuta La Marsiliana” a Manciano (GR). In un momento storico unico di grande difficoltà economica per le aziende vitivinicole, Duccio Corsini, con i consiglieri in carica, è… … Continua...
Il Covid non ci permette ancora di girare liberamente per cantine e di tornare “a camminare le vigne”. I webinar però ci vengono in soccorso. Vi proponiamo una serie di seminari interattivi dedicati ai vini dell’azienda vitivinicola Uccellaia, e organizzati da Giuseppe Esposito, sommelier partenopeo e autore di RadioBottiglia. … Continua...
E nasce ViadiMezzo, omaggio in bottiglia a un borgo e alla sua arte ViadiMezzo è il nuovo rosso di Tenuta di Ghizzano, che prende nome dalla via maestra dello storico borgo Ghizzano di Peccioli in provincia di Pisa e dall’omonimo progetto artistico sviluppato dal britannico David Tremlett, che della via ha dipinto le facciate, trasformandola in un’autentica opera d’arte vivace e colorata. … Continua...
Riceviamo e pubblichiamo: È siglato l’accordo grazie al quale Ricasoli diventa importatore esclusivo di Champagne Henriot in Italia. Storica tradizione familiare, attenzione costantemente rivolta all’eccellenza e desiderio di guardare sempre oltre: sono solo alcuni dei punti che accomunano l’azienda sinonimo indiscusso di Chianti Classico nel mondo e la grande Maison de Champagne. … Continua...
Maledetta situazione, continua a modificarci le agende e a cancellare gli eventi del vino a cui teniamo molto. L’indiscrezione mi arriva in mattinata tramite Whatsapp e riguarda il Pesaro Wine Festival, un appuntamento molto atteso dagli autori di RadioBottiglia. Continua...
Confermato l’appuntamento per Vinifera 2021: il 29 e 30 maggio negli spazi esterni della Fiera di Trento mentre da fine aprile torna il Forum itinerante. Sulla piattaforma “produzionidalbasso” lanciato il crowdfunding per sostenere l’evento Continua...
Negli ultimi mesi la ristorazione è stata un settore molto penalizzato dalla pandemia. Fasi di stallo e riprese a singhiozzi che sicuramente hanno pesato non poco su questo comparto produttivo.Tuttavia questo rallentamento in alcuni casi ha dato modo di far carburare il sottobosco delle preparazioni, con una dedizione che il regolare tran tran del servizio… Continua...