Un Blog avvinato

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Notizie e approfondimenti sul mondo del cibo e della ristorazione.

ristoranti chiusi - chiuso per ferie Roma
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Il periodo dell’anno in cui tutti i ristoranti sono chiusi

Siamo arrivati al periodo dell’anno in cui le città si svuotano davvero, dove anche chi rimane per lavoro cerca qualsiasi modo per scappare.  Di conseguenza i negozi, i locali, i bar, le pizzerie e i ristoranti sono chiusi . Ma proprio tutti. Diciamo il 95% di essi. Quindi è quel periodo in cui se rimani… Continua a leggere

Vecchio Cameriere
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Ma che fine ha fatto la cucina
classica?

Non voglio essere blasfemo nel citare Sant’Agostino parlando di cucina con questa sua frase rispetto al Testamento: “Il Vecchio contiene in nuce il Nuovo ed il Nuovo rende comprensibile il Vecchio”. In questo caso, cenando in uno dei ristoranti più blasonati e con la posizione più bella di Roma, mi sono reso conto che la tradizione… Continua a leggere

Alessandro Narducci incidente
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Lutto. Morti Alessandro Narducci e Giulia Puleio

Questa mattina un grave lutto ha sconvolto il mondo della ristorazione romana. In un incidente stradale hanno perso la vita Alessandro Narducci, chef del ristorante Acquolina e Giulia Puleio, 25enne anche lei una vita dedicata alla ristorazione. Entrambi viaggiavano sullo stesso mezzo, uno scooter Sh. Erano appena usciti dal Vinòforum, l’evento dedicato al mondo del… Continua a leggere

Massimo Bottura 50 best restaurants
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50 Best Restaurants riconsegna la corona a Bottura

In un’estate che tarda ad arrivare, senza Mondiali e nella polemica politica quotidiana, è uno Chef a dare una grande gioia all’Italia. Ed è Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana, di nuovo al primo posto dei 50 Best Restaurants, a riportare la cucina nazionale sul tetto del mondo. Bottura ha ritirato il premio sul… Continua a leggere

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In Austria si fuma nei locali. Ue, ecco divieti e buchi

Sembra passata una vita da quando si poteva fumare liberamente nei locali in Italia. Sono ormai lontani quei nuvoloni di fumo sospesi in aria che si trovavano in mezzo alle sale di ristoranti, pub e bar. Ricordi sbiaditi di un passato sfumato, verrebbe da dire. Tutto merito delle direttive dell’Europa che negli anni sono state… Continua a leggere

Giornalismo alimentare quando è uno sporco lavoro
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Giornalismo Alimentare quando è uno sporco lavoro

“I giornali stanno alla canna del gas e devono fare cassa”. A rispondermi così è un direttore di quotidiano. Non uno qualsiasi, ma uno dei più blasonati. Non posso aggiungere altri dettagli, né il suo nome né il suo cognome, perché la conversazione che abbiamo avuto era assolutamente informale. Posso dire solo che ha usato… Continua a leggere

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